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クーポン好評です^▽^/~

今月もあと一日で終わりですねぇ。@□@;
一カ月ってほんとあっという間。。早いなぁ~って思います。

ところで当店では1月発行分のクレバさんに「ミニデザートサービス」の共通クーポンを付けてるのですが…
今回で3回目ですがなかなかの好評ぶりです♪
ここだけの話、1回目はなんと1カ月半で180枚ものクーポンが集まりました。
今回もなかなかのハイペース♪
新記録出すぞー!と張りきっております。笑

IMGP0089_2.jpg
↑1月最終日のデザートはこちら。

毎年恒例、友達のメジナちゃんが大量の苺を持ってきてくれたので、それをふんだんに使わしてもらって苺のババロア作りました!
いつもありがとう!!
(ちなみに雑貨の新作も持ってきてくれました☆またUPします☆☆)

小さいけれど、手間暇かけて作っているミニデザート。
ランチではプラス200円でお付けできるのですが、クレバさんの共通クーポンを持ってきていただいた方は無料になります♪
毎日ガンバって作っているので、おいしい!と喜んでいただけると本当に励みになります。TーT*

★ミニデザートは毎日変わります。
 今のところレパートリーは…

 ・ババロア(苺・抹茶・バニラ・チョコ)
 ・パンナコッタ(バニラ・苺・たま~~~~~~にキャラメル)
 ・卵たっぷりプリン

などなど…
どれが出るかはわかりませんが、あまり同じものが続かないようには気を付けてます。

ちなみによく夜の日替わりディナーコースの時に「使えますか?」と聞かれることがありますが、食後にお飲み物を付けられる場合は自動的にケーキが付いてきますので(ソフトドリンクと同じお値段でドリンク+ケーキ)、ランチに付けられる方が断然お得です♪

クーポンは2月28日(火)までご利用可能です♪♪♪
ぜひいっぱい使ってくださいな♪

***うっかり期限を「2月29日まで」としてましたが、29日は水曜日で店休日でした…すみません--;
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1月発行の『クレバ』クーポンも載ってます♪

cleba20120117.jpg

先日発行された大牟田のフリーペーパー『クレバ』さん。
今回も掲載していただきました。

テーマは【これがウチのカンバンめし!】。
最近「おまかせコース」のご注文がだいぶん増えましたが、それでもやっぱり当店一番人気は日替わりランチ
オープンから2年半、これだけはずっと変わりません。

内容は毎日本当に「日替わり」。
メインは勿論、小鉢や付け合わせのお料理なども手抜きせず作っています。
(ソースも全て手作りです^ー^*)
まだ食べたことない…と言う方は、ぜひ最初に日替わりランチをお試しくださいませ♪

◎今回もデザートクーポン付き!(2月29日まで)◎


☆初めてご来店くださるお客様へ☆
当店のお料理は全てオーナーシェフが一人で作っております。
なので…申し訳ないのですが、どうしてもご提供にお時間がかかってしまいます。--;
お暇な時間にご覧いただけるように雑貨コーナーや本などご用意いたしておりますので、そちらをご利用になりお待ちいただけますよう、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

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Newノンアルカクテル考え中♪

今日は天気予報がはずれ、雨になってしまいました。
寒さも一段と厳しくなりましたので、皆様お体にはお気を付け下さいまし。

さてさて。
少し先にやってみたいことがあり、現在色々と計画を練り練り中です。
当店のお客様は圧倒的に女性の方が多く、ワインやノンアルコールカクテルなどが人気なのですが…
ノンアルコールカクテルの種類をそろそろ増やそうかな~と思いまして。(現在6種類なので)
というわけで、グリーンティーシロップを使って新しいの作ってみました。

IMGP0046_2.jpg
↑抹茶ウーロン
ちょっと青汁みたいでギョっとする色ですが、意外と「…うまい!もう一杯!」って感じです。
(え?ふざけてないですよ?)
普通のウーロン茶よりも深みと香りが増して、不思議な感覚。
アルコールだと「照葉樹林」というカクテルのアルコール抜き版です。

IMGP0050_2.jpg
↑抹茶ミルク
こちらは言わずとしれた人気カクテル。女性の方、好きな人多いですよね~
ちょっとシロップを入れすぎたようで、これは少し色が強く出過ぎてますが。^^;

他にもシロップを仕入れて、色々試行錯誤してみたいと思ってます。
何種類増えるかな~






IMGP0052.jpg

最近お一人様のお客様が、本やモバイルをご持参でカウンター席でゆっくりされる…ということが多く見受けられるようになりました。
今日もお一人様がカウンターへ。
コーヒーを淹れにカウンター席に入ってお顔を拝見したら…あら、びっくり。
常連のお客様のお嬢さんでした。
なんと…中学3年生!
高校受験がひと段落したということで、お一人でランチに来られてました。
お、大人だわ… @Д@;
お料理をとても気に入ってくださってて、すっごく嬉しかったです♪^ー^*
また来てくださいね♪

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♪♪バースデー♪♪

今日は個人的なお話。

本日1月14日は旦那さん(オーナー)のバースデー。
39歳になりました♪

お昼休みに、父がサプライズで買ってきてくれたケーキをスタッフやみんなと一緒にいただきましたー。
IMGP0039.jpg

飲食業やってるとイベントごととは無縁になって、お誕生日も普通にお仕事なので滅多にお祝いしないのですが…
ケーキがあるだけで、なんかソレっぽくて嬉しい♪
(父が買ってきたので39歳にもなって「あつしくん」です 笑)

長崎屋さんのケーキ(一番近所だもんで…)おいしかったです♪
え?プレゼント?
…そんなものはないっっっ!

結婚して8年、ずっと飲食業なのでクリスマスもバレンタインも誕生日もうちにはありませ~ん。
だもんで、プレゼントに関してはお互い鈍感になろうと約束してます。ほほほっ
39歳、働き盛り、これからも馬車馬のごとく働いてねっ!^▽^/

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◆◇ 新ショップカード出来ました ◇◆

今日もすごく寒い一日でしたね~。
最近はお庭の水やりをしていても植物達が元気がなくて、少し寂しく感じます。


…しかし、縮こまってばかりもいられません!
今年は更にお客様に喜んでいただこうと、いろんな新しいことを考え、張りきっておるのです。

その第一弾がコレ。

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年明け前からお話していた、新ショップカード(名刺サイズ)です。
スタンプカードがぐるっとカードに変わってから、お客様からも「電話番号の書いたものが欲しい」と言われ、B5サイズのチラシは作ってみたものの、やっぱりお財布に入るサイズという利便性には負け…
とうとう出来ました!

ちーなーみーにー。
裏面には電話番号と地図と営業時間… それと、このカードでしか知りえない情報がちょこっとだけ載ってます。
まぁ、小さなサービスなんですが、それはカードをご覧になられてからのお楽しみ…ということで。^ー^*
お店にいつでも置いてますので、ぜひお持ちになってくださいませ♪


更に更に。

最近ワタクシ、米粉のシフォンケーキをうまく作れるようになって、調子に乗って作りまくっております。
実は先日急にデジカメが壊れ全く動かなくなり…
新しいデジカメを買ったところ、「お料理撮影モード」があることを知り。
浮かれて自慢のシフォンを撮影してみました♪

IMGP0033.jpg

ちょっと粉糖ふりすぎた…
米粉が入ってるので、普通のシフォンよりも少しシットリ感があります。
写真は抹茶ですが、あとプレーンとココアと、今度紅茶にもチャレンジする予定。
うまくいけば、いつもはババロア等をお出ししてるお昼のデザートにもシフォンをお出ししたいなーなんて、考えとります。
ババロアやパンナコッタも手間暇かけて作っているのです~ごくおいしいのですが(自分で言うなって?)、やっぱりケーキの方がお得感があるのか「デザート、ケーキじゃないの?」と言われたこともあり。^^;

まぁまだ計画段階ですが、いつかお出しできるように頑張りまーす☆




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チューリップの新芽もパチリ。

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カメラの精度は上がったものの、撮る側の腕に難あり。
ピントがズレてます…

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成人の日♪

昨日9日は成人の日でした。

当店にも常連のお客様のお嬢さん達が、きれいなお着物姿でご来店くださって、店内がいっきに華やぎました。

うちの一番年下のスタッフ・あやのちゃんも昨日は成人式。
お店まで晴れ姿を見せに来てくれましたー。^ー^*

P1000488_2.jpg
お客様のお嬢さんと、あやのちゃんの彼と一緒にパチリ☆
まぁ、まぁ、なんてかわいらしいんでしょう!!>∀<q

新成人っていいですね~♪
明るい未来を感じました。

昨日はうちの一番の常連様であるD様ご一家と、熊本市からわざわざお越しくださったO様など、嬉しいお客様と沢山お会いできて楽しい一日でした。
今日も沢山の出会いがあることを楽しみにしておりま~す♪^▽^/

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♪♪♪facebookページを開設しました♪♪♪

今日はまた一段と冷えますねー。
お庭の花達がいっせいに枯れてしまい、暇を見てはちまちまと引っこ抜く作業をしてます。
ちょっとさみしい…
でも新しい芽も発見!
去年のうちに沢山植えておいたチューリップの芽が、この寒い中、元気に出始めました。^▽^/
楽しみ楽しみ♪


さてさて。
巷でも噂のfacebook(フェイスブック)。皆さん、ご存じでしょーか?
私も以前から個人的にアカウントを作ってはいたのですが、まぁあんまり活用することもなく…
でもせっかくなのでお店のページを作ってみました☆


facebook内ページ
「創作キッチン 集 -ATSUMARI-」

最近ではmixiよりもfacebookを使ってらっしゃる方が増えてきていると思いまして。
(まぁページの作り方はかなり初心者丸出しですが…)
もしよかったら「イイネ」ボタンをクリックして、参加をお願い致します♪
色々研究して、これからfacebookページだけの特典やなんかも考えて行こうと思ってますので。
ぜひぜひ活用してくださいまし☆

新しいショップカードも大体出来上がりました。
今から印刷に出すので、あと1週間くらいでお店に置けると思います♪
お楽しみにぃ~ ^ー^/~

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明けましておめでとうございます!

ちょっとばかし遅くなりましたが…

新年明けましておめでとうございます


創作キッチン「集-ATSUMARI-」では、1月5日(木)から通常営業を開始いたします。
毎年お休みが長くてすみません。^^;
でもおかげさまで、すっかり年末の疲れも取れました。
2012年もはりきって行こう!と思っております。


毎年年末年始は福岡市早良区にある旦那さんの実家で過ごします。
料理上手なお義母さんの手料理が毎年楽しみなのですが、中でも楽しみなのはやっぱりコレ。

P1030815.jpg
↑鰤がたっぷり入った「博多雑煮」!
8~9年前くらいから毎年お邪魔してますが、大牟田生まれの私にとっては鰤の入ったお雑煮がとても新鮮で、初めて頂いた時にはほんと感動しました。
(ちなみにでっかい鰤をさばく係だけはお義父さんです)
鰤の他にもカツオ菜・里芋・人参・どんこ(椎茸)・かまぼこ・ゴボウ・蓮根・お餅…などなどが入っており、すごく具だくさん。
おせちを食べる余裕がないくらいこれだけでお腹いっぱいになります。
毎年すんごく楽しみ♪
今年もやっぱりおいしかったです☆

あとのお休みは、年末にできなかった大掃除をしたり、お庭の手入れをしたり…
2012年の初営業に向けて色々とやってました。^▽^*

今年の目標は勿論…
「より良いお店づくり」を目指すこと!
一昨年よりも去年、去年よりも今年。
ご来店くださるお客様に、もっともっと喜んでいただけるように。
お料理もサービスも、より良いものを追及していこうと思っています。


本年も尚一層のご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます




☆追記☆
ちなみに1月5日(木)の新年最初のミニデザートは毎年クリスマス限定ディナーコースにだけお出ししている『手作りプリン』をご用意致しました。
お昼のランチにプラス200円で追加できます。
数に限りはございますが、卵をたっぷり使った濃厚プリンをぜひお試しください♪

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プロフィール

マルシェ

Author:マルシェ
大牟田市内の隠れ家的レストラン 創作キッチン【集-ATSUMARI-】のブログ
洋食がメインの創作料理のお店です。
☆2009年7月7日オープン☆

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

店舗情報:
福岡県大牟田市大字歴木1367-5
℡ 0944-329-326

毎週水曜日 店休
<営業時間>11:30~22:00

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