久しぶりのお料理写真★

昨日から少し寒さも和らぎ、過ごしやすかったですね～。
でも火曜日くらいからはまた寒くなるらしいので、庭いじりも少し中断。
みなさんも風邪にはご注意を！

今日は久しぶりにお料理の写真を撮らしていただきました。
夜のおまかせコースのお魚料理とお肉料理。
こちら↓



写真の腕が…その…ちょっとアレですが。。-▽-；(相変わらずあんまりキレイに撮れません…)

本日のお魚は「スズキと海老と帆立のソテー　2種のソースがけ」でございました。
白いソースは『ヴァンブランソース』。
フュメ・ド・ポアソン(簡単に言うと魚のダシ)とバター、そして白ワインをふんだんに使って作るソースです。
赤いソースは『トマトソース』。
5～6時間くらい仕込んでいる、秘伝のトマトソースです。


↑こちらはお肉料理。

本日は「アジサイ牛のステーキ　赤ワインソース」でございました。
つぼみ菜とアスパラとベイクドトマトの色が鮮やかで、目にもおいしい料理になりました♪
しかもアジサイ牛…　ちょっと端っこの余った部分をつまみ食いさせていただいたら…
やわらかっっ
シェフ十八番の赤ワインソースがよく絡んで･･　おいしかったでっす！(だから太るのよ…)


以前クレバさんにおまかせコースをピックアップしていただいてからというもの、だんだんとご注文いただくことが多くなりました。ありがたや～～～
内容は基本的にシェフのおまかせですので、ご注文の際はアレルギーや好き嫌いをお伝えくださいまし♪

そういえば前の日記にも書いたのですが、クレバ1月号のクーポンの反響がものすごいです。@□@；
1回目のペースを上回りそうな勢いで、クーポンが集まっております！！笑
ほんと、ありがとうございます＞▽＜q
現在80枚ほど。
2月末までにあと何枚集まるかな～と楽しみです。＾ー＾*　うふふ